Gracias al trabajo realizado en el sector del ajo en la provincia, el Consorcio Agropecuario ha sido elegido como referente por investigadores, profesores y empresarios coreanos dedicados a este producto en su pais.
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El motivo de su vista es el intercambio de información sobre sistemas de producción, transformación e investigación enfocada a la mejora de rendimientos en este cultivo. Corea del sur es el tercer pais productor de ajo y uno de los mayores consumidores del mundo con importaciones que superan las 4000 toneladas al año.
Según informa el representante del ayuntamiento de de Ui-Seong, hace tres años se creo en corea un organismo semejante al Consorcio Agropecuario, financiado con fondos públicos y con entidad independiente, dedicado principalmente a la búsqueda de nuevas formas de comercialización del producto como puede ser el ajo negro y a la introducción de nuevas variedades de altos rendimientos para hacer frente a la demanda interna del pais.
Tras conocer las peculiaridades y propiedades del Ajo de Vallelado este grupo de trabajo, formado por miembros de la Universidad de Kyungwoon, ayuntamiento de Ui-Seong, Korea Institute of Industrial Evaluation, asociación de agricultura de Ui-seong y la asociación de ajo-negro fermentado Ui-seong, propone al Consorcio Agropecuario la colaboración en celebración de seminarios y foros y el intercambio mutuo de información para fortalecer la competitividad de ambas regiones.
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