El XVII Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural levanta su primera copa en El Decantador

El XVII Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural de Segovia levantó ayer jueves su primera copa en El Decantador, el acogedor espacio de catas que Álvaro Gil y Paco Plaza regentan en La Lastrilla. Un rincón donde el vino se disfruta sin prisas y en buena compañía, que volvió a convertirse en el escenario perfecto para dar la bienvenida al otoño más deseado.

Para la ocasión, los protagonistas fueron los vinos de Emilio Moro, una de las grandes familias bodegueras de Ribera del Duero, con más de un siglo de historia y una pasión por el vino transmitida de generación en generación. La cata propuso un pequeño viaje desde El Bierzo, con La Revelía, un elegante godello, hasta la Ribera del Duero, con Emilio Moro Vendimia Seleccionada y el excepcional Malleolus de Valderramiro, nacido de un histórico viñedo de tinta fina que conserva la esencia de los grandes vinos de esta tierra.

Al frente de la experiencia estuvo Paco Plaza, presidente de la Asociación de Sumilleres de Segovia y una de las figuras imprescindibles del Otoño Enológico. No en vano, es el profesional que más catas ha dirigido a lo largo de sus diecisiete ediciones. Su cercanía, sus conocimientos y esa manera tan suya de contar el vino han acompañado a la Fundación Caja Rural desde hace años, convirtiéndolo en uno de los grandes cómplices de esta aventura enológica.

Las tres propuestas gastronómicas y la música de Sara Martín, con versiones de pop español acompañadas de guitarra y cajón, completaron una velada en la que no faltaron los brindis, las conversaciones y el buen ambiente.

Los vinos gallegos de Martín Códax encuentran su mejor compañía en la mesa de San Marcos

La reconocida sumiller Henar Puente dirigió una experiencia que reunió la tradición gastronómica del restaurante, los albariños de Rías Baixas y la música del dúo Caracolados.

Hay matrimonios que parecen hechos para entenderse. El del buen pescado y el vino gallego es, sin duda, uno de ellos. Y pocos lugares mejores para celebrarlo que el Restaurante San Marcos, una de esas casas de toda la vida donde la tradición sigue sentándose a la mesa y el producto de calidad es una seña de identidad.

Con unas vistas privilegiadas de la iglesia de la Vera Cruz, este conocido establecimiento segoviano, especializado en pescados y mariscos, volvió a abrir sus puertas al XVII Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural de Segovia, después de estrenarse con éxito en la edición del pasado año.

Nuria y todo su equipo ejercieron de anfitriones en una velada que tuvo como protagonistas los vinos de Martín Códax, una de las bodegas más reconocidas de la Denominación de Origen Rías Baixas. Nacida en Cambados de la unión de un grupo de viticultores, la firma gallega ha convertido el albariño en su principal carta de presentación, llevando el carácter atlántico de sus vinos mucho más allá de las fronteras de Galicia.

Y si los vinos estuvieron a la altura, no lo estuvo menos quien se encargó de descubrirlos. La cata contó con la dirección de Henar Puente, una de las sumilleres más reconocidas del panorama nacional y distinguida con el prestigioso título de Nariz de Oro. Un auténtico lujo para los participantes y una muestra más del nivel de los profesionales que acompañan cada año al Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural.

La música llegó de la mano de Caracolados, el dúo de guitarras formado por Gaspar Payá y Alberto Payá, padre e hijo, que pusieron la banda sonora a una noche de buenos vinos, gastronomía y conversaciones alrededor de la mesa.

Entre sabores del Atlántico, acordes de guitarra y la silueta de la Vera Cruz como telón de fondo, San Marcos volvió a demostrar que la tradición y el placer de descubrir nuevos vinos forman una combinación difícil de mejorar. Una nueva velada para el recuerdo en el decimoséptimo Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural de Segovia.

La Perretosa | Un viaje atlántico a los pies del Acueducto

A escasos metros del Acueducto, La Perretosa, distinguida con un Solete de la Guía Repsol, se ha ganado un hueco en la gastronomía segoviana gracias al buen producto, una cocina que sabe sorprender y al cuidado de los pequeños detalles.

Víctor Blázquez Borrás, joven empresario segoviano y alma del restaurante, volvió a ejercer de anfitrión en una velada que tuvo sabor a mar y a viñedos bañados por la brisa atlántica.

La cata recorrió tres paisajes vinícolas de Galicia: los valles del Ribeiro, las Rías Baixas y las terrazas de la Ribeira Sacra. Territorios distintos, unidos por variedades autóctonas y vinos de marcada personalidad.

Pedro Villamarín González guio el recorrido con A Neta Manuela y A Cova do Lebre, de Ribeiro; A Leira do Pontes, de Rías Baixas; y A Moucha, de Ribeira Sacra. Cada copa mostró una expresión diferente de la riqueza del viñedo gallego.

La cocina acompañó la degustación con una cuidada combinación de sabores, con guiños al mar como el ostrón con cítricos y a los sabores de la tierra, sin restar protagonismo a los vinos.

El viaje llegó después a Portugal con dos vinos de Oporto de la bodega Dos Santos, un White Reserva y un Ruby Porto, que pusieron el contrapunto dulce y complejo al recorrido atlántico.

Víctor Blázquez ha ampliado este año su aventura hostelera con Bribbón, su nuevo local en la Avenida del Acueducto, que también participará en el Otoño Enológico.

Entre Galicia y Oporto, La Perretosa volvió a reunir vino, cocina y hospitalidad a los pies del Acueducto.

Así, entre copas, música y amigos, la Fundación Caja Rural de Segovia dio el pistoletazo de salida a su decimoséptimo Otoño Enológico. Diecisiete años después, la ilusión sigue intacta y las ganas de compartir un buen vino, también.