Los dos establecimientos segovianos competirán los días 28 y 29 de septiembre en León junto a representantes del resto de provincias de la Comunidad.
La provincia de Segovia volverá a tener representación en uno de los grandes escaparates de la cocina en miniatura de Castilla y León. El restaurante Narizotas y La Cazuela de Fresno, este último ubicado en Fresno de Cantespino, serán los dos establecimientos que, de la mano de HOTUSE, defenderán los colores de Segovia en la II edición del Concurso Regional de Pinchos y Tapas de Castilla y León, que se celebrará los próximos 28 y 29 de septiembre en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León.
La cita reunirá a cocineros y establecimientos de las nueve provincias de la Comunidad y aspira a consolidarse como uno de los grandes referentes de la gastronomía regional, además de servir como escaparate del talento de los profesionales de Castilla y León y de la diversidad de su despensa.
Una oportunidad para la hostelería segoviana
La participación de Narizotas y La Cazuela de Fresno supone una nueva ocasión para mostrar, fuera de los límites de la provincia, el nivel y la creatividad de la hostelería segoviana, así como la capacidad de sus profesionales para reinterpretar la tradición y el producto local en formato de pincho y tapa. La presencia de estos dos establecimientos refuerza, además, el papel de Segovia dentro del mapa gastronómico regional en un evento que reunirá en León el talento hostelero de toda Castilla y León.
León toma el relevo de Zamora
La segunda edición del concurso ha sido presentada oficialmente en León, ciudad que sustituye a Zamora como sede de esta iniciativa. En la presentación participaron Iñaki Sicilia, director general de Turismo de la Junta de Castilla y León; José Antonio Diez, alcalde de León; Jaime Fernández Lafuente, presidente de la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCYL); y Óscar García, presidente de la Asociación de Hostelería de León.
El certamen está promovido por HOSTURCYL —organización de la que forma parte HOTUSE, entidad que representa a la hostelería segoviana— y cuenta con el patrocinio principal de la Junta de Castilla y León. Nació con el objetivo de poner en valor la calidad y diversidad de la cocina castellana y leonesa, fomentar el uso del producto de proximidad y contribuir al posicionamiento de la Comunidad como destino gastronómico.
Pepe Solla, al frente del jurado
Uno de los protagonistas de esta segunda edición será el chef Pepe Solla, que ejercerá como presidente del jurado encargado de valorar las propuestas de los establecimientos participantes.
El concurso pretende, además, ir más allá de la propia competición, con el objetivo de convertirse en una herramienta de promoción de la gastronomía de las nueve provincias y reforzar el papel de la tapa como elemento diferenciador de la cultura gastronómica y turística de Castilla y León.
Más de 2.700 empresas bajo el paraguas de HOSTURCYL
La Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCYL) aglutina a asociaciones y establecimientos de hostelería, alojamiento y turismo de las nueve provincias, con más de 2.700 empresas integradas actualmente. Su actividad se centra en proteger y difundir el producto local, impulsar la actividad hostelera y turística, y favorecer un desarrollo sostenible de la región.
Su presidente, Jaime Fernández Lafuente, ha subrayado el compromiso de la organización con el relanzamiento gastronómico y turístico de Castilla y León, a través de iniciativas que ponen en valor tanto el trabajo de los profesionales como la riqueza de los productos y tradiciones culinarias de la Comunidad, entre ellos los de la provincia de Segovia.
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