La Asociación Segovia Sin Gluten, en colaboración con Fundación Caja Rural, Zibá y MBS Business School, organiza el próximo 14 de mayo a las 18:00 horas en Zibá la jornada “Microbiota y emociones: intestino y mente en diálogo”, una cita con entrada libre hasta completar aforo, que abordará la realidad de la enfermedad celíaca desde una perspectiva integral, poniendo el foco en el impacto real de la enfermedad en la vida cotidiana.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que, según estimaciones médicas, afecta aproximadamente a un 1% de la población en España y en el mundo. Sin embargo, se calcula que un porcentaje significativo de los casos permanece sin diagnosticar, lo que incrementa los riesgos para la salud y dificulta su adecuado tratamiento.
Más allá de sus manifestaciones clínicas, la enfermedad celíaca tiene un importante impacto en la vida diaria de quienes la padecen. La estricta necesidad de seguir una dieta sin gluten condiciona rutinas cotidianas como la compra, la preparación de alimentos o la elección de restaurantes y planes gastronómicos. Asimismo, influye de manera significativa en momentos especiales como celebraciones familiares, eventos sociales o viajes, donde el acceso seguro a alimentos sin gluten no siempre está garantizado. Esta realidad puede generar situaciones de estrés, aislamiento o inseguridad, especialmente en contextos sociales.
Con el objetivo de visibilizar estas circunstancias y ofrecer herramientas de comprensión, la jornada reunirá a dos destacados especialistas que abordarán la relación entre el intestino, la microbiota y la salud emocional:
Ricardo Fueyo, psicólogo y profesor de la Universidad de Zaragoza, forma parte del grupo de investigación PROSAMI para la promoción de la salud mental y prevención del suicidio del Gobierno de Aragón y cuenta con numerosos estudios publicados sobre el impacto psicoemocional de la enfermedad celíaca
Le acompañará Laura Judith Marcos-Zambrano, investigadora en el ámbito de las interacciones huésped-microbioma en IMDEA Nutrición, lidera innovadores proyectos que aplican inteligencia artificial al estudio de la nutrición y enfermedades complejas. Su trabajo permite profundizar en la comprensión de cómo la microbiota intestinal influye en distintos aspectos de la salud, incluidas las emociones.
Durante la charla, los asistentes podrán descubrir cómo el eje intestino-cerebro influye en el comportamiento, el estado de ánimo y la calidad de vida, así como la relevancia de la microbiota en personas con enfermedad celíaca.
La jornada ofrecerá a los asistentes una visión accesible que contribuirá a mejorar la comprensión social de esta patología y a avanzar hacia entornos más inclusivos y adaptados.
La Fundación Caja Rural de Segovia sigue trabajando para favorecer la sensibilización, divulgación y el apoyo a las personas celíacas, promoviendo una mayor conciencia sobre los desafíos que afrontan en su día a día.
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