Fiesta de la cosecha. XVII jornada del Garbanzo de Valseca

El próximo viernes 11 de octubre, dará comienzo un año más la séptima edición de la jornada del Garbanzo de Valseca. Donde habrá numerosas actividades, además de catas de alimentos y bebidas.

Durante la jornada del sábado se celebrarán varias elaboraciones y degustaciones de la mano de los chefs segovianos, siempre teniendo como protagonista su producto estrella, el garbanzo, que por sus características lo hacen uno de los mejores de España.

A las 13:15h tendrá lugar un Showcooking impartido por Óscar de la Fuente, chef y director de proyectos creativos de Luxe On Cooking, empresa dedica a eventos gastronómicos. “En Luxe on Cooking trabajamos para que las legumbres vuelvan a nuestros platos. La gastronomía creativa con legumbres está tomando un papel cada vez más importante en las cocinas de todo el mundo. Para nosotros el garbanzo es especial ya que además de ser un alimento muy sabroso y versátil, no contiene gluten, y nosotros estamos muy concienciados con las personas con celiaquía. Por lo que el garbanzo, al igual que otras legumbres, es una opción ideal para que forme parte de nuestras creaciones. Este es el tercer año consecutivo que ganamos el premio a la mejor tapa de Segovia colaborando para el Bar Vogue. Premio Especial de alimentos de Segovia, y nuestra tapa estaba elaborada con harina de garbanzo, que permitió que fuera apta para las personas también celiacas”

Óscar de la Fuente, se encargará de realizar varias elaboraciones utilizando el garbanzo como producto principal y dándole toques diferentes y realizando varios platos a gusto de todos los paladares.

El plato fuerte, nunca mejor dicho, llegará 15:00h, de la mano del gran potaje popular, que como en las anteriores jornadas es a cargo de la Asociación de Cocineros de Segovia. La venta de ticket a 6€ será durante toda la mañana en la Plaza Mayor. La Asociación de Cocineros, cada vez que han cocinado con garbanzos de Valseca han comprobado que se trata de un buen producto que «se adapta perfectamente a muchísimas recetas».

Un día de fiestas y actividades para todas las edades, que los amantes de la gastronomía de la tierra no se pueden perder.