Toni Nadal, Sumiller de Honor de Castilla y León

Dentro de las actividades paralelas a la competición deportiva que tienen lugar en el Open Castilla y León - Villa de El Espinar, ayer se celebró la tradicional cata de vinos dirigida por varios miembros de la asociación de sumilleres de Segovia, Asusego, y que en esta edición contó con la colaboración de Bodegas Protos.

Ante más de un centenar de personas, la velada daba comienzo con las palabras de Pablo Martín, presidente de las asociaciones de sumilleres de Castilla y León y presidente nacional, quien tras un emotivo recuerdo al fallecido presidente del torneo D. Pedro Muñoz, invitaba a Toni Nadal a unirse a la tribuna para ser nombrado Sumiller de Honor.

Francisco Plaza, presidente de Asusego y el sumiller Antonio Calvillo impusieron la insignia y el delantal característico de su oficio, al tiempo que Edmundo Bayón, presidente de Bodegas Protos obsequiaba al protagonista con un magnum Ribera del Duero, nombre primigenio de las actuales Bodegas Protos y que como él mismo explicó, cedieron al Consejo Regulador en su fundación para la identificación de la D.O. como hoy la conocemos.

En un tono distendido y cercano Toni Nadal bromeó por este nombramiento del que “presumiría mucho” e iniciaba la cata con el primero de los vinos seleccionados: Verdejo de Protos dando paso de inmediato a uno de los sumilleres profesionales, Fabiola Cobena, quien desgranaría todas las características del vino.

Siguieron en la cata Aire de Protos, un rosado de la D.O. Cigales  explicado por el sumiller Fernando Sanz y un D.O. Ribera de Duero, Nueve Meses, meticulosamente catado por Antonio Calvillo.