Tradición y gastronomía para celebrar el carnaval de Fuenterrebollo

El Salón Multiusos El Trinquete de Fuenterrebollo acogerá este sábado a partir de las seis de la tarde la fiesta de carnaval que organiza la Asociación Recreativo-Cultural “Los Que Roban Lo Cavao” y que arrancará con la representación de la siembra tradicional, en la que los vecinos, ataviados como requiere la labor, muestran cómo se hacía antaño la siembra de las tierras, las atenciones que requería el animal con el que trabajaban y el arado que compartían. Esta representación de la siembra se remonta a principios del siglo XX por parte de los quintos del pueblo, que, por entonces, eran los mozos que cumplían los 20 años durante el año en curso.

La Vaquilla

Cuando el Espejo Plaza recoja la llave de la plaza dará comienzo la corrida de toros en la que se lidiarán todas las suertes. La comitiva reconocerá el empaque de los toreros mostrando un pañuelo blanco con el que otorgará mención, o no. Finalizada la corrida, se soltarán las vaquillas para que las corran los más pequeños.

La celebración de los encierros y la corrida de las vaquillas de carnaval en Fuenterrebollo se remonta a principios del siglo pasado. Las vaquillas, que son una recreación mediante un entramado de madera a modo de escalera, cubierto con tela negra y una cornamenta en su parte delantera, de una vaquilla, se mantienen fieles a sus ancestros y serán toreadas y banderilleadas por los quintos y las quintas del 2023.

Posteriormente se dará paso al desfile de carnaval donde se podrán contemplar los disfraces de pequeños y grandes, desde los más cuidados y elaborados hasta los más vistosos y coloridos. El desfile dará paso al baile de carnaval, donde los disfraces y las máscaras serán los protagonistas. Además, habrá sorteo de regalos.

Matanza Popular

Un año más, la matanza se hace hueco en los carnavales de Fuenterrebollo. Como viene siendo tradición en torno a estas fechas, el Ayuntamiento de Fuenterrebollo y la Asociación de Amas de Casa con la colaboración de sus vecinos, organizan una matanza a la antigua usanza, rememorando aquellas que se hacían en las casas entre familiares y amigos.

El sábado a primera hora se realizará el despiece de los cerdos sacrificados previamente de la mano de los vecinos que viven y disfrutan desde su infancia de esta tradición, y por la noche se degustarán ya las primeras viandas, el tradicional calducho y las morcillas caseras.

En la jornada del domingo, los más cocinillas del lugar se encaminarán al almacén para empezar a preparar las parrillas y la carne del cerdo para la comida de la matanza, que tendrá lugar a las 15 horas en el Salón Multiusos El Trinquete, y que estará amenizada por la dulzaina y el tamboril.

El lunes, los vecinos de Fuenterrebollo degustarán un rico plato de patatas con la carne del cerdo elaborado por las mujeres de la localidad.