Bodegas Enate ha sido la encargada de dirigir la primera cata para los socios de ASUSEGO tras meses de inactividad.
Había muchas ganas de reencuentros y empezar de nuevo las catas y las actividades para los socios de ASUSEGO y la convocatoria de Bodegas Enate obtuvo la respuesta esperada: alrededor de 25 sumilleres de Segovia y la provincia pudieron disfrutar de una cata dirigida por Ana Conde, delegada comercial de Bodegas Enate.
Bodegas Enate es una bodega de la D. O. Somontano, provincia de Huesca, caracterizada por la diversidad de variedades de uva y elaboraciones, de lo que fue buena muestra la cata de ayer.
Un total de cinco vinos: dos blancos y tres tintos que fueron desgranados uno a uno por Ana Conde y la participación activa de los sumilleres asistentes, reconociendo a través de sus notas las diferentes variedades de uva y elaboraciones:
ENATE CHARDONNAY 234 (maceración skin contact en depósito de acero inox)
ENATE CHARDONNAY BARRICA (fermentación en barrica nueva de roble francés)
CABERNET – MERLOT 2018 (prensa, fermentado y barrica 6 meses por separado)
ENATE 2017 Cabernet Sauvignon – Tempranillo (de 9 a 11 meses de barrica por separado roble francés y americano)
ENATE MERLOT-MERLOT (16 meses barrica nueva roble francés)
Tras la cata, tuvo lugar una degustación de los vinos presentados acompañados de diferentes tapas ideadas para su maridaje.
![[Img #60230]](http://segoviadirecto.com/upload/images/09_2021/7814_e471c4b0-1c77-4e26-baa8-5aae417146df.jpg)
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