VII Congreso de Gastronomía y Turismo de Segovia: Un cartel de lujo detallado por el presidente de la Asociación de Camareros

Este 1 de abril, el Congreso se inaugura a las 12:30 horas, con la asistencia de todas las autoridades: La Diputación, el Ayuntamiento de Segovia, etc. además del director general de Turismo, Javier Ramírez Utrilla, “que nos va a acompañar en ese acto y aprovecharemos también para entregarle la Medalla de Oro de la Asociación de Camareros, para que tenga el agradecimiento de todos los camareros de Segovia a la labor de la Junta de Castilla y León y el apoyo que está teniendo con nuestra asociación”, explica Javier Bermejo. Por la tarde se celebrará el VII Concurso Nacional de Camareros de Sala en la misma carpa.

La fiesta de la Exaltación del Cochinillo será a los pies del Acueducto , “como no puede ser de otra manera, porque es el sitio idóneo para que todo el mundo que llega, que son miles y miles de personas a las que les van a llegar esas imágenes, tenga el Acueducto y el cochinillo, lo más típico de Segovia”.

El día 2 por la mañana se desarrollará un concurso de coctelería tiki, que es un concurso de coctelería de malabarismo, y por la tarde, el 37º Concurso de Coctelería Ciudad de Segovia, un concurso nacional en el que participarán representantes de toda  España. Lo que, apunta Bermejo, permitirá a los segoviano tener  “ la oportunidad de ver las nuevas tendencias dentro de la coctelería”.

El Concurso Nacional de Cortadores de Jamón culminará en Japón

El miércoles por la mañana se celebrará un showcooking de gastronomía de Soria y Guadalajara, provincias invitadas a este Congreso. Por la tarde, “Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, que culminará en Japón, porque es clasificatorio para el Nacional y de ahí saldrá un representante como campeón de España de cortadores de jamón blanco y se irá a Japón”.

Y luego por la noche se celebrará, como todos los años, la Cena de Gala, con  todos los socios de esta asociación y de todos los colaboradores, firmas comerciales, autoridades…  que colaboran en dicho concurso. En él se podrán degustar productos de Soria, de Guadalajara y, por supuesto, el cochinillo segoviano, “buque insignia de nuestra gastronomía”.

Homenaje a Justo, del Bar Maype, en la Cena de Gala

Este año, en la Cena de Gala, el homenaje este año va a ser a un socio muy especial, que se ha jubilado este año:  “Ha estado durante más de 50 años en la profesión en el bar Maype en la Avenida del Acueducto, se ha jubilado recientemente y nos congretula darle el homenaje a Justo porque se lo merece, como todos los profesionales que están en la Asociación de Camareros”,  asegura su presidente.

El jueves por la mañana tendrá lugar una mesa redonda sobre el turismo de Segovia, de Soria y de Guadalajara, también a los pies del Acueducto, en la carpa.  Y por la tarde, la Fiesta de la Extaltación del Cochinillo, con el que se cierra este Congreso. “Este año tenemos un día más, espaciamos también los actos para que la gente tenga tiempo y lo disfrute con más tranquilidad”.