Con el curso impartido en el restaurante Maribel de la capital, la Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia ha dado por concluido el proceso formativo reservado para este año en lo que se refiere a clases de corte de jamón.
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Una iniciativa en la que cuenta con la colaboración de la Diputación de Segovia a través de Alimentos de Segovia.
José Antonio García Sacristán, con la ayuda de Luis Berzal, se encargó de dar este seminario, con el que el número de alumnos que han tenido la oportunidad este año de aprender las artes del corte de jamón en los cinco cursos impartidos se eleva ya a ochenta.
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