Los pinares de Fuenterrebollo volverán a recibir a decenas de participantes en las III Jornadas Micológicas

Los pinares de Fuenterrebollo serán el próximo sábado 21 de octubre el escenario donde se desarrollarán las III Jornadas Micológicas ‘Taller de iniciación a la Micología’, que organiza el Ayuntamiento de la localidad junto a la empresa Vultour.

Antes de la salida al campo alrededor de las 11:00 horas, tendrá lugar una clase teórica en el Salón Multiusos El Trinquete, a las 9:00 horas, durante la cual los micólogos de Vultour impartirán una conferencia cuyo objetivo principal es dar a conocer la micología, concienciar y fomentar la conservación del reino Fungi, conocer las setas comestibles para evitar posibles intoxicaciones, las normas de recolección y dar a conocer el equilibrio de los hongos en la naturaleza.

Una vez fuera, y acompañados por dos monitores y vecinos, los participantes conocerán sobre el terreno las condiciones apropiadas para que se críen las setas, identificarán las que se vayan encontrando, y sabrán cómo deben recolectarse, limpiarse y conservarse hasta su consumo. Algunas de las especies más frecuentes en los pinares de Fuenterrebollo son Lactarius, Micenas, algún tipo de Amanita, Tramete, Boletar y Maramiun.

Tras la excursión por el pinar, los fogones de La Guarida de Judas, en el mismo municipio, ofrecerán a las 15:00 horas una degustación de diferentes platos elaborados con setas, como croquetas de boletus, revuelto de setas con gambas o carrillada con níscalos. “A diferencia de otras Jornadas, este año, después de la comida realizaremos una exposición de las setas recolectadas”, explica Juan Matute, micólogo de Vultour Naturaleza, quien añade que “comentaremos sus peculiaridades y diferentes usos, así como las diferentes maneras de conservación y almacenamiento”.

Además de aprender sobre la recolección y conservación de las setas, con estas Jornadas Micológicas “se pretende dar a conocer los diferentes entornos, dinamizar y promocionar esta zona de pinares rodeada de lagunas junto al Parque Natural de las Hoces del Río Duratón creando una actividad para nuestros vecinos y visitantes. Al mismo tiempo que salimos a disfrutar del campo en grupo, debemos concienciarnos de que hay que respetar y preservar lo que tenemos.”, explica Daniel Sacristán, concejal de Medio Ambiente de la localidad.