La Asociación Tutor Judión de La Granja sembrará esta temporada alrededor de 200 kilos de semillas

La Asociación Tutor Judión de La Granja, que recientemente ha renovado con la Diputación de Segovia y el Ayuntamiento del municipio el convenio marco de colaboración para la consolidación del proyecto de producción y distribución de la marca de garantía Judión de La Granja, tiene previsto este año repartir 200 kilos de semillas, casi multiplicando por tres el reparto del año pasado, y espera que se duplique la producción de judiones hasta unos 6.000 kilos -3.000 en la campaña pasada-. Para ello, Tutor sembrará esta temporada el doble en su banco del Real Sitio de San Ildefonso, pues "en 2016 nos hemos quedado un poco cortos", comenta Jesús Gómez, presidente de la Asociación. Ésta cuenta en la actualidad con cerca de cuarenta socios, entre los que se encuentran alrededor de veinte productores, dos envasadores con marca propia como son la Criba de Valseca y Viveros Río Eresma, cinco restaurantes y alrededor de diez tiendas.

La Asociación se encarga de la inspección de la marca de garantía del Judión de la Granja, del mantenimiento del banco de semillas o de la mejora de las técnicas de cultivo en el banco. Además de a Jesús Gómez, que es ingeniero, da trabajo al historiador Guzmán Gilsanz y al capataz David Lobo, por lo que se ha convertido también en "una herramienta contra la despoblación, a través de la creación de empleo", comenta el alcalde del Real Sitio de San Ildefonso, José Luis Vázquez, quien defiende este tipo de pequeñas acciones como una herramienta eficaz para fijar población en el entorno rural.

Por su parte, el presidente de la Diputación, Francisco Vázquez, destaca el peso que tiene ya la marca de garantía en la provincia, que abarca a más de la mitad de los pueblos, y recuerda el valor y el aprecio que le producto tiene entre los cientos de miles de turistas que visitan cada año Segovia.

En virtud del convenio suscrito esta semana, la Diputación aportará 15.000 euros a la Asociación Tutor y el Ayuntamiento del Real Sitio de San Ildefonso otros 11.000 euros. "Quiero dar las gracias a las dos instituciones porque sin su apoyo sería imposible tirar hacia adelante", apunta Jesús Gómez.