Como cada año, la Noche de Luna Llena incluirá una ruta de tapas con un circuito de bares y restaurantes que ofrecen creaciones gastronómicas a un precio de 1,50 €. En esta ocasión, en la décima edición de esta velada cultural, han sido 14 los establecimientos que han querido participar en esta actividad gastronómica. Han ideado tapas creativas e imaginativas bajo el epígrafe Una tapita al aire. El destape que se podrán disfrutar desde el comienzo de la Noche de Luna Llena, a las 20:00 h., hasta fin de existencias.
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En la organización de la actividad han colaboración con la concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia, al cargo de la Noche de Luna Llena, la Fundación Caja Rural de Segovia y la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos AIHS.
Los establecimientos participantes, y las tapas que van a ofrecer, son:
1/ Sardina ahumada | Antigua Casa Vizcaínos | C/ San Francisco, 12
Sardina ahumada con ajo y tomate.
2/ Tapa épinard | Bon Appétit | C/ de San Juan, 14
Hojaldre de espinacas con bechamel y queso fundido con pasas, piñones y reducción de Pedro Ximénez.
3/ Las lágrimas de Perseida | Casa Duque | C/ Cervantes, 12
Tosta de verduritas de huerto con brandada de bacalao, alioli tostado y hebras de puerro frito.
4/ Baño de miel de caña | Julián Duque | Plaza Mayor, 8
Tosta de pan con puré de manzana, cebolla caramelizada, lonchita de jamón, queso de cabra, miel de caña, frutos secos y coles de frambuesa.
5/ Ce-bra de luna | La Bodega del Barbero | C/ La Alhóndiga, 10
Rollitos de cecina y membrillo al aite de queso de cabra
6/ Secreto ibérico con destellos creativos de nuestro chef | La Codorniz | Calle de los Hermanos Barral, 3
Secreto ibérico con Setas de cultivo y salsa de Piquillos
7/ Langostinos en Concha | La Concepción | Plaza Mayor, 15
Ensaladilla de langostinos con quinoa y salsa de limón.
8/ Pastelón de patata | La Cueva de San Esteban | Calle de Valdeláguila, 15
Cuando vayas a la luna y te encuentres una patata, acuérdate de La Cueva que te la dio de tapa.
9/ Pithi Wala Ladu | La Judería | C/ Judería Vieja, 5
Bolitas hechas con mezcla de cuatro tipos de lentejas y verduras ecológicas. Se sirve con una salsa hecha por nosotros con tamarindo, hierbabuena, comino y otras especias naturales de Pakistán.
10/ La saña de luna llena| La Panera | Calle de la Herrería, 11
Lasaña rellena de carne picada, foie y pisto
11/ Destapa nuestra tapa | La Taberna del Fogón | C/ Judería Vieja, 17-19
Falafel israelí en costra de pistacho
12/ Las lágrimas de Perseida | Las Cuevas de Duque | C/ Santa Engracia, 6
Tosta de verduritas de huerto con brandada de bacalao, alioli tostado y hebras de puerro frito.
13/ Salmorejo de cítricos con perlas | Restaurante Casares | Av. del Padre Claret, 2
Salmorejo de cítricos con un pan de aceitunas negras y perlas de piña y hierbabuena
14/ Gunkan de tartar de salmón | Sushicatessen | Avenida de la Constitución, 1
Arroz ovalado y amasado, enrollado con una tira de alga nori, relleno con trocitos de salmón, aguacate y cebollino.
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