Julián Duque lleva el cochinillo a México

El restaurante Julián Duque Maestro Asador, familia pionera de la gastronomía segoviana, ha presentado estos días sus productos y propuestas culinarias en la Baja California (México), en la inauguración del restaurante Buffalo BBQ en La Paz, donde como era de esperar ha causado especial interés el cochinillo asado.

   
Duque es una referencia para los maestros cocineros con su apuesta por combinar tradición e innovación en sus platos. No es la primera vez que Julián Duque es protagonista de jornadas gastronómicas en el extranjero; ya fue partícipe a principios de siglo de una semana de cocina en Venezuela.