De los Arribes del Duero a Toro en el Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural

A las siete y media, Carlos Capilla, Director Técnico del Consejo Regulador de Arribes, ofreció una presentación muy cercana y apasionante sobre las peculiaridades y diferencias que hacen especiales los vinos de los Arribes del Duero. Uvas como la Rufete o la Juan García sorprendieron a los asistentes a través de la cata de tres vinos: un blanco de la variedad Malvasía de intensidad aromática media pero un gran peso de fruta en boca con una acidez todavía muy marcada y dos tintos con mucha personalidad, un roble con tres meses de paso por barrica y un crianza. Vinos con nariz golosa y aromas a fruta madura, pasificada, propios de la Juan García. 

A las ocho y media, Carlos Gallego, veedor del Consejo Regulador de Toro, un año más nos brindó una auténtica clase magistral sobre la evolución que han experimentado los vinos de toro y lo que les hace diferentes y especiales. Tuvimos la oportunidad de catar un tinto joven, un crianza de 2009 y un reserva de 2011, elaborados con la variedad autóctona de Tinta de Toro, cuyas características ampelográficas bien se asemejan al Tempranillo.

La maduración temprana de la Tinta de Toro da la oportunidad a las bodegas a elaborar además, vinos por el sistema de maceración carbónica (encubado de racimos enteros), dando como resultado unos vinos fragantes, frescos y aromáticos. El Presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León, Pablo Martín, estuvo presente en el evento y fue el encargado de catar el segundo de los tintos, el crianza de 2009. El jueves 19, continúan las presentaciones de los Consejos Reguladores a las siete y media de la tarde en el Hotel Puerta de Segovia con las Denominaciones de Origen de Ribera del Duero, Rueda y Tierra de León.