Este lunes, 28 de septiembre, ha tenido lugar la inauguración del curso de 'Cocina Evolucionada' que acoge Cucharrena hasta el miércoles 30, con la participación de 13 alumnos de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
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A la inauguración del curso ha asistido el director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, quien ha destacado que el Plan de Formación Turística 2016-2019, que está elaborando la Junta, se vertebra en torno a cinco ejes: apoyo a emprendedores, máxima coordinación con la formación reglada, implicación de los profesionales del sector para conocer las prioridades formativas del sector en Castilla y León, formación en comercialización turística y apoyo a la internacionalización.
Ramírez ha subrayado que "la formación tiene un papel fundamental en el desarrollo del crecimiento turístico" y que la Junta está realizando "un esfuerzo en formación porque es un factor fundamental en la percepción de calidad del destino y, por tanto, en dos aspectos fundamentales: la generación de gasto y la rentabilidad para los empresarios".
El restaurador Julio Reoyo, socio de Cucharrena, ha confirmado el 'buen estado de salud' de la gastronomía en Castilla y León: "Hacemos cursos, sobre todo para aficionados, porque hay una curiosidad bastante creciente para aprender y avanzar en el mundo de la gastronomía".
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