En el mercado de los lechales, tendencia a la baja, -0.05 cts, si bien en semanas pasadas se operaba a 48 euros la unidad, esta semana hay más corderos lechales a la venta desde las explotaciones ganaderas, los precios quedan sobre los 44 euros/unidad, y se prevé que a mediados de marzo haya más corderos aún, subirán los partos, a esto hay que añadir las escasas ventas de corderos en este final de febrero por parte de mataderos y mayoristas, se quejan de las escasas ventas en los mercados cárnicos, con todos estos factores las bajadas de lechales han sido lo más lógico esta semana. Vamos a esperar a ver como evoluciona la demanda ya que la oferta parece que está al alza.
Los corderos de más peso, también han bajado sus cotizaciones, hay poca demanda por parte de matadero, a la espera de que venga el barco para exportar a países árabes en semanas venideras.
Carlos González
Presidente de la Lonja de Segovia
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