Todos los parámetros relacionados con la higiene y la salud de los comensales son correctos en la exhaustiva revisión llevada a cabo por inspectores del Servicio Territorial de Sanidad, en los cuarenta comedores escolares de Segovia. Los aspectos a mejorar tienen que ver con algún defecto observado en las instalaciones o el personal que atiende el servicio.
En el marco del Plan Global de Mejora de los Comedores Escolares puesto en marcha por las consejerías de Sanidad y Educación, la Junta de Castilla y León en Segovia ha concluido la primera revisión complementaria de los cuarenta centros educativos de la provincia que ofrecen servicio de comedor.
Además de las revisiones rutinarias que se hacen en todos los comedores colectivos, incluidos los colegios, en los que se revisan exhaustivamente todos los aspectos relativos a instalaciones y servicio, mediante visitas periódicas, se ha concluido un proceso complementario en el que se han visitado nuevamente los 40 centros que ofrecen servicio de comedor escolar.
En esta ronda de inspecciones se han verificado 21 parámetros relativos a condiciones de los locales, condiciones de los equipos, prácticas de higiene alimentaria, manipuladores y herramientas de autocontrol. Se han visitado todos los centros, con independencia del tipo de servicio o prestatario del mismo:
- Usuarios de los comedores colectivos de Educación en Segovia: 3.372.
- 28 comedores elaboran comida en el propio centro con 2.626 alumnos.
- 12 comedores tienen servicio de comida por línea fría con 746 alumnos.
En total se han realizado 840 valoraciones (40 centros x 21 parámetros), de las que 743 han resultado correctas y en 97 se ha detectado la necesidad de acometer pequeñas mejoras. Entre los aspectos mejorables (la mayoría referentes a ropa personal, pequeños defectos instalaciones como pintura etc., personal insuficiente), no hay ninguno que tenga relevancia manifiesta o que suponga un riesgo para la salud o higiene de los comensales.
El Plan Global de Mejora de los Comedores Escolares contempla un plan de actuación conjunto de las consejerías de Sanidad y Educación que incluye un aumento de los controles sanitarios, además de auditorías externas y periódicas de todos los comedores. Las empresas deben colaborar activamente en estos controles, corrigiendo aquellos déficits que se observen.
Normas de participación
Esta es la opinión de los lectores, no la de este medio.
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios inapropiados.
La participación implica que ha leído y acepta las Normas de Participación y Política de Privacidad
Normas de Participación
Política de privacidad
Por seguridad guardamos tu IP
216.73.216.190