Un total de quince participantes se disputan esta tarde los premios de la decimocuarta edición del Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros «Ciudad de Segovia» (Cocina en Miniatura) que organiza la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) en el Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia (calle Dámaso Alonso, 23, barrio de Nueva Segovia).
Son jóvenes menores de 25 años que aprenden en Escuelas de Hostelería o trabajan ya en importantes Restaurantes procedentes de toda España: Segovia, Guipúzcoa, Valladolid, Asturias, Ávila, Soria, Burgos, y Valencia.
Para la primera tapa la empresa SELECTOS DE CASTILLA, empresa dedicada a la elaboración de productos del pato en Castilla y León, adherida a Tierra de Sabor, propone el solomillo de pato.
Para la segunda tapa, COPESCO SEFRISA, empresa dedicada a importación y elaboración de bacalao de Islandia, propone bacalao lomo especial refrigerado.
Para el postre, nata Ken de 38%, de NATA SKI COMERCIAL.
El jurado, compuesto por destacados profesionales del sector a nivel nacional e internacional, calificará las creaciones de los participantes valorando el gusto, la presentación y finalmente la destreza y la limpieza.
Los Premios establecidos son:
• Primer Clasificado: 500 € + Trofeo y gastos
• Segundo Clasificado: 300 € + Trofeo y gastos
• Receta al mejor postre: 200 € + Trofeo y gastos
• Resto de participantes: Diploma y gastos
marieta | Miércoles, 19 de Febrero de 2014 a las 19:07:38 horas
Para cuando los resultados ????
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