Las I Jornadas de cocina histórica finalizan con El Festín de Babette

Los orígenes de la cocina en el Mediterráneo, la herencia sefardí, el legado gastronómico de la cocina Andalusí, el origen de los asados segovianos, la Nouvelle Cuisine y la Slow Food son los temas tratados durante estas dos semanas, que han contado con ponentes de prestigiosos establecimientos de diferentes ciudades españolas. Estas seis charlas y demostraciones gastronómicas han suscitado el interés de numerosos alumnos de escuelas de cocina, así como de restauradores y público general que han profundizado en nuevos aspectos de nuestra rica gastronomía.

Este tipo de jornadas constituyen una importante herramienta para promocionar el arte culinario entre visitantes y profesionales del sector turístico. No debemos olvidar el importante papel de la gastronomía en Segovia, ya que constituye uno de los mayores atractivos y una de las razones principales que mueven a los turistas a visitar nuestra ciudad.

La proyección de El Festín de Babette mañana sábado 27 de octubre, dará por concluidas estas jornadas. La película transcurre en la Dinamarca del siglo XIX, en una remota aldea dominada por el puritanismo. Dos ancianas hermanas, que han permanecido solteras, recuerdan con nostalgia su lejana juventud y la rígida educación que las obligó a renunciar a la felicidad. La aparición de Babette, que llega desde París, cambiará sus vidas. La recién llegada tendrá pronto ocasión de corresponder a la bondad y al calor con que fue acogida. Un premio de lotería le permite organizar una opulenta cena con los mejores platos y vinos de la gastronomía francesa. Todos los vecinos aceptan la invitación, pero se ponen previamente de acuerdo para no dar muestras de una satisfacción que sería pecaminosa. Poco a poco, en un ceremonial intenso y emotivo, van cediendo a los placeres de la cocina francesa.

La cita, con entrada libre hasta completar aforo, será en el Torreón de Lozoya a las 19:30 h.