Castilla y León potencia el sector agroalimentario en el Club del Gourmet

Es la autonomía con mayor presencia en este evento, lo que refleja su potencial agroalimentario de calidad: Castilla y León es la comunidad autónoma con más marcas de calidad, 59 entre denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas y marcas de garantía. El Salón del Gourmet representa el espacio más adecuado para comercializar las producciones castellanas y leonesas. La participación en esta cita viene avalada por los buenos resultados cosechados en anteriores ediciones ya que, durante la pasada edición, los empresarios de la Comunidad realizaron 1.863 contactos comerciales.


El sector agroalimentario de Castilla y León está representado en el XXVI Salón Internacional del Club de Gourmet por 124 expositores de empresas, instituciones o figuras de calidad. Castilla y León, con 1.196 m2 de stand institucional, es la Comunidad Autónoma con mayor participación. Bajo el paraguas de la marca 'Tierra de Sabor', acuden a esta cita 49 empresas del sector y 38 denominaciones de calidad, lo que supone que el 60% de las empresas de la Región que se dan cita en este evento lo hacen por medio del stand institucional de la Junta de Castilla y León.
 
En esta edición de Gourmet están representadas 40 de las 59 indicaciones de calidad alimentaria que tiene Castilla y León, una importante presencia de las figuras de calidad que se debe a que la Comunidad ocupa el primer puesto del ranking nacional por autonomías en calidad alimentaria y además, la Región se sitúa en el puesto 14 de la Unión Europea por delante de 13 países.
 
Las figuras de calidad en Castilla y León tienen una importancia relevante al integrar a más de 24.400 explotaciones del sector primario, 1.400 industrias y generar un valor económico superior a los 606 millones de euros. Esta cifra ha experimentado, desde 2007 hasta la actualidad, un incremento del 8% lo que significa que la calidad es una apuesta segura y de futuro a la que hay que seguir apoyando.
 
La presencia de la Región es muy relevante, dado el potencial de Castilla y León en la producción de alimentos, donde la industria agroalimentaria transmite a los profesionales que se dan cita en la feria, la seguridad, la garantía, la identificación de origen, la autenticidad de producto y la alta calidad que tienen los alimentos de la Comunidad.
 
Los asistentes a Gourmet en 2011, a través de las encuestas realizadas por la Consejería de Agricultura y Ganadería, han mostrado una alta satisfacción y calificaron su participación como "positiva", dando una nota de 8 sobre 10. Además, han recomendado al Gobierno regional seguir participando en Gourmet porque, de no existir el stand institucional, el 60% de las empresas no hubieran podido acudir a este certamen.
 
Las industrias agroalimentarias que acudieron a Gourmet en 2011 también han mostrado su satisfacción por los contactos realizados en estos cuatro días que ascienden a 1.863, una cifra relevante para un evento de estas características y dada la coyuntura económica.
 
Actividades complementarias
 
La Junta de Castilla y León también ha prestado especial atención al esfuerzo constante en innovación que realizan las industrias agroalimentarias y que se concreta en el desarrollo de nuevos productos, procesos y tecnologías. En el mismo stand, bajo el lema "Tesoros más novedosos de Castilla y León", se dan a conocer las excelencias e innovaciones de los productos más novedosos de las empresas que participan en esta Feria.
 
Los asistentes, pertenecientes a cadenas de distribución, restauración, canal horeca y tiendas delicatessen, podrán votar el producto más innovador de Castilla y León. Se dará a conocer el agraciado a través de las redes sociales de 'Tierra de Sabor' y  el producto novedoso más votado tendrá un especial protagonismo en estos canales.
 
Además, con el objetivo de promocionar los productos de la Comunidad y explicar las múltiples posibilidades culinarias que ofrecen, cada día se realizan diversas presentaciones de alimentos de la Región.   
 
La recién presentada Leche 'Tierra de Sabor' tiene un especial protagonismo en este espacio y durante los días de celebración del Salón Gourmet, todas las mañanas tiene lugar la actividad: "Desayuno Tierra de Sabor", donde se presentan las diferentes variedades en las que este producto ha salido al mercado: entera, semidesnatada y desnatada. Se trata de posicionar la Leche 'Tierra de Sabor' entre los productos de alta calidad que tienen un origen garantizado y que los profesionales que acuden al Salón Gourmet, -cadenas de distribución, restauración, canal horeca y tienda delicatesen- conozcan este nuevo producto y se conviertan en prescriptores.
 
Salón Gourmet
 
Como en las 25 ediciones anteriores, el Salón Internacional del Club del Gourmet ofrece, a través de sus 18.300 m2 y 1.050 expositores, la mayor selección de productos delicatessen de Europa. Esta cita es un auténtico referente en el sector de la alimentación por la variedad y diferenciada calidad de los productos que presenta y, sobre todo, por la relevancia de los profesionales y operadores presentes en el Salón.
 
En él están representadas las empresas líderes en la elaboración de alimentos y bebidas de alta gama, la distribución alimentaria minorista, la restauración, las tiendas especializadas y gourmet y demás operadores que reflejan la pujanza de un sector con enormes posibilidades de futuro.
 
Se trata de una cita importante por la afluencia de visitantes, se esperan más de 80.000 visitas de profesionales, y por alta especialización del público, el 18% son profesionales de la restauración, el 16% de la distribución alimentaria y el 15% de pequeño comercio especializado en productos delicatessen, lo que confirma el carácter profesional de este certamen.