Los próximos días 25, 26 y 27 de noviembre de 2011 la micogastronomía se pone de manifiesto en la villa de Sepúlveda a través del III concurso de tapas micológicas “Tierras de Sepúlveda”. En esta edición se podrán degustar en ocho restaurantes de la villa las siguientes tapas:
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Señorío de Sepúlveda: Champiñones al sabor tropical
Samoa: Boletus con jamón sobre penca de acelga con crema de queso
Casa Román: Creps caliente relleno de setas y frutos del mar con brotes de soja, crema de gambas y piñones
Casa Cristóbal: Creps de setas y langostinos
La Queda – La Cocina de Paulino: Alubias blancas, boletus y perdiz deshilada al aroma de vainilla
Vado del Duratón – Fogón del Azogue: Pastel de setas gratinado con espuma de hongos, lomo de ciervo y frutos rojos del bosque en compota
Mesón Carmen: Bola de cordero y pirámide de cous cous con salsa de Amanita caesaria
Villa de Sepúlveda: Ravioli de morro guisado con setas
El acto de inauguración del concurso tendrá lugar el viernes 25 de noviembre a las 20:00 h en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Sepúlveda. Participarán D. Francisco Notario Martín, Alcalde y Presidente de la Comunidad de Villa y Tierra de Sepúlveda, D. José Miguel Altelarrea Martínez, técnico del proyecto MYASrc y un representante de la empresa MAICOBE S.A., patrocinadora del concurso.
Tras el fin de semana micogastronómico se otorgará un diploma al ganador del concurso, que será aquel que obtenga una nota media más alta de entre las puntuaciones recibidas por los comensales, en cumplimiento de las bases del concurso.
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