El Cecale de Oro 2010 recae sobre la familia Fuentetaja, "los reyes de la tortilla de patatas" con marchamo de Mudrián

Los promotores de Precocinados Fuentetaja, Miguel Ángel y Mercedes, han obtenido el Premio Empresario Segoviano de 2010 y CECALE de Oro que concede la FES. Esta edición supone la decimoctava de los CECALE de Oro, la decimotercera desde que se decidiera denominarlo como premio al Empresario Segoviano del Año y la novena como Premio José María Antona, en homenaje al presidente fallecido en 2002.

Según el presiente de la FES, Pedro Palomo, los promotores de esta empresa familiar repiten muchas de las cualidades de los emprendedores segovianos: Apego a la tierra y mucha capacidad de trabajo. Y la labor emprendida ha cosechado sus frutos. Hoy Precocinados Fuentetaja es una empresa líder en su nicho que da trabajo a 165 personas, 110 de ellas en Mudrián, factura 24 millones de euros al año sin consolidar y exporta  el 25% de su producción.

"Hay que tener huevos para hacer tortillas"

"Hay que tener huevos para hacer tortillas", comenta Miguel Ángel Fuentetaja, director ejecutivo de la empresa pero autodefinido como "uno más que está donde hace falta". Huevos y patatas. Los tubérculos proceden sobre todo del Carracillo, de Segovia y Valladolid, que produce una patata 'Mona Lisa' de una calidad excepcional. Los huevos, en su mayoría, provienen de una gran cooperativa portuguesa. El resultado son 20 millones de tortillas al año, de las que cinco millones se van fuera de España: Francia, Portugal, Reino Unido, EEUU… ¿El precio por unidad? Apenas un euro y medio en España. Más del doble en Francia.

Por si fuera poco, las patatas y las cebollas de sus tortillas precocinadas son ecológicas. También tienen línea bio y con omega 3. Y es que, para competir (y ganar) a empresas como Pascual o Gallina Blanca,  la innovación ha sido una de las apuestas de los Fuentetaja. Aparte de las tortillas, también trabajan una línea de platos cocinados de quinta gama y ensaladillas con base de mayonesa. "Fue una decisión arriesgada pero que nos salió bien", comenta Miguel Ángel. En estos momentos se planten abrir, también en Mudrián, una fábrica de pizzas precocinadas con destino al mercado nacional.

Desde 1993 integran la lista de premiados Mariano Herranz, Manuel Pascual Bayón, Mariano Pascual Llorente, José Víctor García Martín, Carlos Tejedor, Felipe Criado, Narciso Postigo, Octaviano Palomo, Eleuterio Laguna, Eutiquio Fraile y Dionisio Polo, Justo Muñoz, Eduardo Pérez, Carlos Herranz, José María Ruiz, Miguel Olmos, Esteban Tabanera y Alberto López Duque.