Las implicaciones climáticas, la evolución de los hábitos de consumo y la perspectiva de un Brexit sin acuerdo han derivado, en los últimos años, en una importante desestabilización del mercado de carne de vacuno en Europa, según explicó la Comisión Europea el 5 de noviembre ante los eurodiputados de la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo (Comagri), durante un debate sobre las perspectivas a largo plazo de este sector. Considerada como un producto sensible, la carne de vacuno también es un elemento central en las negociaciones comerciales que requiere una atención especial. Los eurodiputados se lo recordaron a Bruselas.
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El cambio climático y los importantes cambios en la nutrición están impactando negativamente en el consumo de carne de vacuno, según la Comisión. Esta precisó que en los diez últimos años, el consumo per cápita ha disminuido el 4,5% mientras que el consumo per cápita de carne de ave ha aumentado el 22% en el mismo período. Otros factores, como la caída de la libra esterlina y la perspectiva de un Brexit sin acuerdo, agravan la situación y afectan a los precios de mercado. Sin embargo, a corto plazo, el sector del vacuno podría beneficiarse, según Bruselas, de la desestabilización del mercado del porcino debido a la presencia de la peste porcina africana en China. Desde hace unos meses, el sector ha podido acceder a nuevos mercados.
Frente a estos desafíos, tanto coyunturales como estructurales, la Comisión, en colaboración estrecha con los Estados miembros, ha establecido cuatro grandes estrategias para ayudar al sector de carne de vacuno. Precisó que los pagos directos han permitido a los Estados miembros destinar 1.700 millones de euros a sus productores de vacuno.
El segundo pilar (desarrollo rural) permite fomentar la actividad, la búsqueda de nuevos mercados y las inversiones, favoreciendo las instalaciones por la vía de la creación de organizaciones de productores o incluso teniendo en cuenta el bienestar animal. Las medidas de apoyo al mercado específicas también han ayudado masivamente al sector bovino, especialmente en Irlanda, donde se han destinado 50 millones de euros a los ganaderos. Los eurodiputados apuntaron que podrían activarse otras medidas de apoyo financiero por medio de los programas operativos o incluso de los eco-programas.
Carlos González
Presidente de la Lonja de Segovia
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