El restaurante José María presente en el ‘Host Tendencias e Innovación en sala y Servicio’

José María Ruiz y Rocío Ruiz (Restaurante José María) cerraron el congreso bajo el título "Tradición y familia: Una mirada sincera", moderado por Adela Balderas, coordinadora del Máster en Innovación y Gestión de restaurantes y del Máster en F&B.

Han relatado su historia de una manera íntima y abriéndose ante el público, empezando por los inicios de andadura de José María Ruiz, cuando el restaurante José María abrió sus puertas en 1982 hasta hoy en día, como directora general, Rocío Ruiz.

Relataron su historia de una manera íntima y abriéndose ante el público, empezando por los inicios de andadura de José María Ruiz, cuando el restaurante José María abrió sus puertas en 1982 hasta hoy en día, como directora general, Rocío Ruiz.

Han relatado su historia de una manera íntima y abriéndose ante el público, empezando por los inicios de andadura de José María Ruiz, cuando el restaurante José María abrió sus puertas en 1982 hasta hoy en día, como directora general, Rocío Ruiz.

Uno de los objetivos es emocionar al cliente, dando lo mejor a todos ellos para que disfruten al máximo la experiencia ‘José María’.

El equipo humano del Grupo Gastronómico José María son más que eso, son parte de una gran familia, que cada año comparte juntos varias cenas de hermandad y un gran viaje de empresa que como cada año tiene en lugar en enero donde todos se juntan con sus familias y disfrutan de momentos únicos para conocerse mejor y fortalecer la relación entre ellos.

Sobre Basque Culinary Center:
Basque Culinary Center tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Trabajamos para impulsar la gastronomía.

Una institución académica pionera a nivel mundial. Integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation.

Más información: www.bculinary.com