El pregonero Javier Pérez de Andrés reivindica la gastronomía local en el inicio de la XXVII Semana de Cocina Segoviana

En el acto de presentación en la FES, el primero oficial del nuevo presidente de la AIHS, Roberto Moreno ha calificado la Semana de Cocina como uno de los eventos más importantes que organiza la Asociación, mientras que el gerente, Javier García, ha estimado que es una buena oportunidad para que los segovianos prueben platos diferentes de los restaurantes participantes, que aprovechan estos días para presentar sus innovaciones. En esta edición serán 13 los restaurantes participantes, cinco de ellos en la provincia.

En la semana, habrá actividades tales como catas de vino y cervezas artesanas, masterclasses de corte de jamón, o el tradicional Día de la Provincia, por gentileza de Prodestur, con la visita a la Fábrica de chocolate de Migueláñez, a las Bodegas Herrero, a la Finca Las Margas y comida en el Restaurante El Portón de Javier de Marugán. Los días 2 y 3 de abril se celebrará en la Carpa de Tierra de Sabor situada en la Avenida del Acueducto de Segovia la 3ª Feria de Hostelería de Segovia, que lleva por lema 'Por una hostelería de calidad'.

Este año, la XXVII Semana de Cocina Segoviana coincidirá en el tiempo con el VII Congreso Regional de Gastronomía y Turismo y la III Semana Regional de Turismo y Gastronomía, que se celebra del 1 al 4 de abril también en la ciudad del Acueducto. De este modo, la Asociación de Camareros enriquece la Semana aportando la Carpa Tierra de Sabor, así como numerosas actividades, como el XV Concurso Nacional de Camareros de Sala, una exhibición de coctelería Tiki, el Concurso Nacional de Coctelería, el Concurso Nacional de Corte de Jamón de Capa Blanca, o la VII Fiesta de Exaltación del Cochinillo en la Plaza del Azoguejo.

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