Otoño Enológico: Cata íntima en El Diablo Cojuelo y Maridaje por Contraste en la Fonda Ilustrada Juan Bravo

Ribera Vs. Rioja, las dos denominaciones más representativas de España que mantienen un encendido debate sobre cuál es la campeona de nuestros vinos. Para los más adeptos, la suya es preferible a la otra, pero para la mayoría de los consumidores, dan vinos de características muy parecidas, que además se encarnan en una misma variedad de uva dominante, el Tempranillo. Hubo sorpresas, risas y curiosidades. A partir de hoy, probablemente los “riberistas” seguirán consumiendo Ribera y los “riojistas”, Rioja; pero seguramente mirarán con otros ojos al vecino.

Continuaba la tarde en plena Plaza Mayor, en la Fonda Ilustrada Juan Bravo, un espacio moderno de picoteo informal, con una filosofía muy divertida: compartir viandas en torno a una mesa. Ruben Arnanz, uno de los cocineros más afamados de los fogones segovianos que con solo 29 años consiguió su primera estrella Michelín, dirige la cocina de este proyecto, que defiende ante todo la honestidad en los platos. El sumiller segoviano Felipe Espinosa fue el responsable de dirigir una cata en la que cada vino y cada bocado, eran una explosión de sabor, de contraste… un viaje gastronómico cargado de imaginación y buen gusto en una tarde en la que los jóvenes profesionales segovianos demostraron que el futuro es suyo…y el presente también. GRACIAS Raúl Calvo, Ruben Arnanz, Felipe Espinosa.

Este viernes continúa la programación del Otoño Enológico con las propuestas de San Antonio el Real y La Postal y, mañana sábado, con la visita a la bodega Finca Cárdaba, la visita a Pago de Carraovejas, el restaurante Maribel y el restaurante La Cocina de Segovia.

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