Cándido López, presidente de la AIHS: “Segovia está de moda y es una potencia turística y gastronómica”

Tras la declaración de la Semana Santa de Segovia de Interés Turístico Nacional y las demandas al sector hostelero por parte de la Junta de Cofradías, su presidente responde: “Estamos abiertos a cualquier colaboración con la Semana Santa, siempre haciendo lo que sabemos hacer,  que es dar de comer y dar cobijo a aquellas personas que vienen a Segovia. Hace años ya colaboramos con la Semana Santa de Segovia  y lo hacemos ya con otros eventos culturales, deportivos  o religiosos”.

Sobre el XXV aniversario de la Semana de la Cocina, Cándido ha destacado su buena marcha, con los menús en los que los restaurantes ofrecen sus mejores creaciones; con el éxito de la inauguración y de las actividades, en las que hay que colgar el cartel de “no hay billetes”;  y con un Día de la Provincia que permite que los hosteleros por un día sean servidos y confraternicen compartiendo mesa y mantel.

En la inauguración de la Semana de Cocina, tanto el presidente de Saborea España, Pedro Larumbe,  como el director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, alabaron las figuras de Cándido y Duque. Preguntado al respecto, Cándido López recuerda: “Cuando no existía la palabra marketing Cándido ya se paseaba por toda España con un cochinillo bajo el brazo difundiendo nuestra gastronomía. Cuando ahora se habla tanto de show cooking, hace 50-60 años, Cándido trinchaba el cochinillo con el plato y esos grandes maestros que hemos tenido nos han abierto un camino que hace que Segovia sea una potencia a nivel gastronómico”.