UPyD propone convertir el CAT en un centro de investigación gastronómica al estilo del Basque Culinary Center

Después de que el concejal José Bayón reconociese en el último Pleno municipal que el CAT aún no tiene proyecto que albergar y que está esperando propuestas por parte de los grupos de la oposición, UPyD ha puesto ingenio en el asunto y ha decidido presentar al Pleno del próximo viernes una moción en la que propone convertir el edificio CIDE en un centro de investigación e innovación en alimentación y gastronomía, al estilo del Basque Culinary Center, pionero en Europa en convertir la formación relacionada con la alimentación y las artes culinarias en una carrera universitaria.

De este modo, Cosme Aranguren, portavoz del grupo magenta, que aún así argumenta en su exposición de motivos y considera “verdaderamente sorprendente que a estas alturas todavía estemos en fase brainstorming”, propondrá que el uso final del centro sea un lugar en el que convivan entusiastas de la gastronomía y profesionales de la restauración; donde se organicen eventos, ciclos de conferencias, seminarios u otro tipo de actos culturales. “Tenemos bastante claro que la apuesta idónea sería por un proyecto de formación, investigación e innovación, destinado al desarrollo del sector gastronómico y turístico”, hacen figurar en una moción en la que, eso sí, avisan, “vaya por delante que nosotros no apoyaremos invertir un sólo euro más en el CAT, hasta que haya un proyecto viable y firmado por todas las partes implicadas”.

Desde UPyD mantienen que son realistas y creen en el potencial de la ciudad en un sector en el que “somos referencia nacional e internacional; salvando las distancias, vemos posibilidades reales de aglutinar los valores que representa el Basque Culinary Center, adaptados a la realidad de nuestra  Comunidad”. Para llevar a cabo esta idea, señalan no obstante que “habría que estudiar las posibilidades de financiación a través de subvenciones europeas, nacionales y autonómicas, así como iniciar la negociación con universidades tanto públicas como privadas, pero dando preferencia a las que tienen sede en nuestro municipio” y finalizan subrayando que en el hipótetico patronato de este Centro deberían involucrarse las admistraciones locales, provinciales, autonómicas y nacionales, así como estar invitadas las marcas de garantía como Tierra de Sabor, Saborea Segovia, Alimentos de Segovia o Procose.