Los expertos coinciden en que el ahorro alimentario comienza en la calidad de la fórmula utilizada para el pienso

La representante de la Asociación de Productores y Comercializadores de Soja de Estados Unidos (USSEC) en España, Lola Herrera, lo tiene claro: "el ahorro empieza en la fórmula de pienso; si ésta tiene un conocimiento adecuado de la calidad que está utilizando, puede proponer unos márgenes más estrechos y no desperdiciar".

Ésta ha sido una de las conclusiones extraídas esta mañana en la Cámara de Comercio, en un encuentro promovido por la USSEC, la Asociación de Fabricantes de Piensos Compuestos de Castilla y León (ASFACyL) y la empresa Octaviano Palomo, y que ha reunido a cerca de medio centenar de productores de pienso y carne en torno a una temática común, 'Soja y cereales. Calidad, sostenibilidad y mercados'.

La USSEC tiene como objetivo con este tipo de jornadas poner en comunicación al sector, como así ha reconocido Lola Herrera, para quien "el reto del futuro es hacer una producción sostenible desde el suelo hasta la mesa; producir más con menos, más soja con menos tierra, con menos agua, con menos deterioro del suelo". La representante de la asociación americana, que ha viajado por todo el mundo y de manera especial por el resto de Europa para dar a conocer la situación del sector en España, considera también que en nuestro país hace falta dar más publicidad a las buenas prácticas y sentir algo más de orgullo de la forma de trabajar de los productores. Herrera justifica esta necesidad de comunicación poniendo como ejemplo que "siendo deficitarios de cereales, porque tenemos que importar todos los años diez millones de toneladas, y siendo deficitarios de proteínas, porque tenemos que importar cinco millones de toneladas, somos capaces de hacer una producción de cerdo que nos favorece y exportar un 40%".

En opinión de Herrera, esto no lo consiguen todos los países y sería necesaria una mayor "pedagogía de lo que se está haciendo". De la misma opinión se muestra Pedro Palomo, presidente de la Cámara de Comercio y CEO de Octaviano Palomo, quien destaca que "se importan materias primas que no tenemos en España para conseguir una producción de carne de una eficiencia impresionante". Palomo ha resaltado la elección de Segovia para el encuentro por su "situación estratégica y su amplia fabricación de pienso" y ha apuntado que "con este tipo de jornadas tratamos de concienciar a los fabricantes de pienso y cereales de la utilización de materias primas y del conocimiento actual del sector en cuanto a tendencias de producción o de precios". "Por otro lado, queremos concienciar sobre la importancia de las proteínas y la composición en el precio del pienso compuesto", ha afirmado Palomo, quien, al igual que Lola Herrera ha ejercido de ponente en la jornada.

Jan Van Eys, Gonzalo González Mateos y Jaime Nolan Miralles han sido los otros tres ponentes de unas conferencias que han llevado por título 'La importancia de comprar materias primas de calidad en la producción de piensos y su uso en la producción animal', 'Fuentes proteicas en alimentación animal. Presente y futuro de la harina de soja' y 'El mercado de cereales y proteinas. Manejo de riesgo'.