Cantimpalos acoge su XVI Feria del Chorizo

Unas 2.000 personas suelen participar en la fiesta para la que se programan muchas actividades. Todo ello con un presupuesto muy corto de unos 6.000 euros aportados por el Ayuntamiento, y la destacada colaboración de la IGP Chorizo de Cantimpalos, que aporta todo el producto protagonista, y Garbanzos Uty, que pone sus productos para la degustación que cierra las celebraciones.

La alcaldesa de Cantimpalos, Inés Escudero animó a los segovianos y castellano-leoneses a sumarse a la fiesta. Escudero destacó que es la única feria que se celebra en la provincia incluida en el calendario de ferias agroalimentarias. "Nuestro objetivo con esta celebración -comentó- es apoyar a las industrias de Cantimpalos, y de todo el área protegida, que abarca a empresas de gran parte de la provincia y de la capital, pues ellas permiten a muchos ciudadanos quedarse aquí a vivir y que tengan aquí a sus hijos".

La idea, continuó Escudero, es que esas empresas "hagan un producto de calidad y que salga al exterior". Ambos objetivos, según la alcaldesa, se están consiguiendo: la calidad del producto ha aumentado y se han incrementado también las exportaciones.

Por su parte, Rafael Casado justificó la presencia de la Diputación y de Alimentos de Segovia en esta feria "porque apoyamos a todos los productos de Segovia con marca de garantía, o adscritos a Alimentos de Segovia".

Las actividades se iniciaron el viernes 24 de abril con un cuentacuentos y una interesante conferencia de Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor, sobre "Los retos del porcino a corto y medio plazo: IGP Chorizo de Cantimpalos".

El sábado hubo exposición y venta de artesanía en la Plaza Mayor, talleres infantiles, actuación de magia y III Milonga el Chorizo.

Ya el domingo, continuó la exposición y venta de artesanía y productos de alimentación, la presentación de los platos de cocina al XV Concurso de Recetas, un concierto de folklore tradicional a cargo de Carrion Folk y la degustación de Chorizo de Cantimpalos hervido con vino, y del plato preparado con este ingrediente "chorizo de Cantimpalos con garbanzos de Villovela a la marinera", elaborados por la Asociación de Cocineros de Segovia. El grupo de dulzaina "Los Camioneta" amenizó la hora de la comida.

Los más pequeños pudieron disfrutar de un parque infantil, con castillo hinchable y colchoneta elástica, instalados por la tarde en la Plaza Mayor.

La alcaldesa agradeció su colaboración a todos los patrocinadores, especialmente a la IGP Chorizo de Cantimpalos y a Garbanzos Uty, y a la Asociación de Cocineros de Segovia, que "nos acompañan desde que empezó la feria".

Escudero recordó que la participación en la degustación popular del domingo tiene un precio simbólico de tres euros, que irán destinados íntegramente a los quintos de la localidad, que colaboran también en esta feria, para que puedan organizar en verano la Fiesta de la Juventud.