Mariano García, una ineludible referencia en el mundo del vino tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, presenta en la tarde del viernes en Las Oblatas cinco de sus grandes vinos dentro del Otoño Enológico que organiza la Fundación Caja Rural de Segovia.
Hace más de una semana que estas dos propuestas del Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural colgaron el cartel de “Entradas agotadas”.
A partir de las siete y media de la tarde, en Las Oblatas, sesenta serán los privilegiados que podrán compartir la sabiduría y catar una amplia selección representativa del Maestro del Duero: Mariano García.
PRIMA 2011, MAURODOS
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
MAURO 2011, MAURO
90% Tempranillo, 10% Syrah
MAURO VS 2008, MAURO
100% Tempranillo
SAN ROMÁN 2010, MAURODOS
100% Tinta de Toro
TERREUS 2010, MAURO
100% Tempranillo
A las nueve y media de la noche en Venta Magullo presentaremos Armonía Tierra de Sabor, una propuesta enológica y gastronómica para la cuál el chef Oscar Calle ha elaborado seis tapas con productos Tierra de Sabor, Marca de Garantía de los Alimentos de Calidad de Castilla y León, que armonizan con una selección de seis vinos que la Asociación de Sumilleres de Segovia ha realizado de los galardonados en los Premios Zarcillo 2013, concurso internacional de vinos creado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León para contribuir a la promoción del sector vitivinícola de Castilla y León, así como al fomento de los vinos de calidad y a la difusión de la cultura del vino.
La Armonía será presentada por un cartel de lujo. Los sumilleres Ángel Peña, Mazaca, Pablo Martín, Laura Herráez, Henar Puente y Luis Ángel López guiarán las seis armonías:
1. Tosta de pan de pueblo con tomate rallado, cebolleta tierna y parrocha marinada en casa.
Montespina verdejo 2012 de Avelino Vegas (DO Rueda). Zarcillo de Oro
2. Crema de zanahoria, mostaza y notas cítricas con huevo de codorniz y Cecina de León.
Torondos Rosado 2012 de Bodega Coop. Cigales (DO Cigales). Zarcillo de Plata.
3. Arroz de pato con maíz y foie.
Eresma Fermentado 2011 de Bodega Soterraña (DO Rueda). Zarcillo de Oro.
4. Lasaña de hortalizas de Castilla y León con frutos del mar.
Abad Dom Bueno Godello 2012 de Bodega del Abad 2000 (DO Bierzo) Zarcillo de Plata.
5. Manita de cerdo rellena de boletus y piñones de Pedrajas, sobre ropa vieja con níscalos.
Bagús 2010 de Bodegas López Cristobal. (DO Ribera del Duero) Gran Zarcillo de Oro.
6. Rabo de toro estofado sobre crema de patata parmentier.
Monteabellón 2010 14 meses en barrica de Bodegas Monteabellón. (DO Ribera del Duero). Zarcillo de Oro.
El grupo de Jazz No System Quartet completará esta Armonía Tierra de Sabor para crear un ambiente único en una velada que ocupa la recta final del IV Otoño Enológico
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