La excursión didáctica “Los frutos del bosque” permitirá a los participantes conocer los frutos comestibles, sus propiedades y usos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a través del Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM), ha organizado para el próximo domingo 22 de septiembre la excursión didáctica “Los frutos del bosque”, en la que se enseñará a los participantes a reconocer los frutos comestibles, sus propiedades y usos.

Esta excursión, que forma parte del programa “Excursiones y paseos didácticos” que organiza el CENEAM a lo largo del año, estará guiada por Susana Black, especialista en interpretación ambiental. Durante el recorrido se identificarán diferentes árboles y arbustos que dan frutos comestibles y que están presentes en los montes de Valsaín. Guindos, endrinos, enebros, rosales silvestres, majuelos, saúcos, serbales de los cazadores, zarzamoras, maillos, higueras y nogales, son algunos de los árboles y arbustos que se podrán conocer. De sus frutos se pueden elaborar jaleas, jarabes, licores, cremas, encurtidos, tisanas o mermeladas entre otros productos.

Para ello la actividad estará dividida en dos partes. La primera, en el campo, consistirá en un paseo para identificar y reconocer frutos. Durante la ruta se explicarán las técnicas de recolección responsable y la importancia que estas flores y frutos tienen para los animales del bosque.

La segunda parte se realizará en interior, en las instalaciones del CENEAM, y se hablará de las técnicas para hacer conservas caseras y para envasar al vacío, enseñando un muestrario de las herramientas necesarias para ello.

La actividad finalizará con una degustación de algunas conservas hechas con flores y frutos del bosque y se entregará a los participantes un pequeño recetario con una receta por cada especie tratada.

La excursión está dirigida a un público familiar con una duración total de cuatro horas y un grado de dificultad bajo. Para participar en esta actividad gratuita, está abierto el plazo de inscripción hasta el próximo viernes, 20 de septiembre. Las reservas se pueden hacer a través del teléfono 921 473880, de 9:00 a 14:00 horas. El orden de las llamadas será el criterio utilizado para confeccionar la lista de admisión.