Este lunes, 25 de febrero, ha dado comienzo la XXI Semana de Cocina Segoviana, con un Acto Inaugural en el Centro de Congresos y Convenciones de La Granja, organizado por AIHS.
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Las nuevas instalaciones del Centro Integrado de FP de Nueva Segovia fueron el escenario para la presentación a los medios de la XXI Semana de Cocina de Segovia, en la que los hosteleros condensan en unos días, del 25 de febrero al 10 de marzo, todo su buen hacer para ofrecérselo a sus clientes y compartirlo con sus colegas.
Este año participa una cerca de veintena de restaurantes,
con menús que van desde los 30 euros de Casares o Magullo hasta los 49,50 euros
del José María. Para Julián Duque, presidente de AIHS, la oferta combina
calidad-precio y está adaptada a la crisis.
El programa incluye, tras la inauguración, talleres de cocina
para niños; catas de vinos, de productos DYC y exhibición de coctelería en La Codorniz; un partido
entre quesos franceses y españoles en El Hidalgo; y los concursos de corte de
jamón en el Narizotas, y de tirada de cerveza en Los Arcos. También se dedicará
un día a la provincia y La
Postal acogerá la clausura y homenaje a los hosteleros
galardonados.
Por su parte, Javier Crespo, gerente de la AIHS, destacó que este año se
ha querido separar el XIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros de la Semana de Cocina, ya que
ambos eventos tienen entidad propia.
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