La Cazuela de Fresno y Narizotas representan a Segovia en el II Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León
SegoviaDirecto.com Martes, 29 de Septiembre de 2026La gastronomía segoviana ha estado presente en la segunda edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, celebrado los días 28 y 29 de septiembre en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León.
La provincia estuvo representada por La Cazuela de Fresno, de Fresno de Cantespino, y el Restaurante Narizotas, de Segovia, que participaron junto a otros establecimientos llegados de las nueve provincias de Castilla y León.
El certamen reunió a 27 cocineros y establecimientos y estuvo promovido por HOSTURCyL, con el patrocinio principal de la Junta de Castilla y León.
La Cazuela de Fresno presentó la tapa “Cordero, sarmiento y cebolla”, una propuesta basada en productos y sabores vinculados al territorio segoviano. Por su parte, Narizotas compitió con “Saquito crujiente de rabo de toro”.
Durante las dos jornadas, los participantes presentaron sus creaciones ante un jurado profesional presidido por el chef Pepe Solla y formado también por Esther Manzano, Iñaki Bretal, João Oliveira, Luis Arbildua, Jessica M. Puga y Susana Martín.
El primer premio de esta edición fue para el Restaurante Jiapan, de Valladolid, con la tapa “Doce/29”, elaborada por el chef Jiale Pan. El segundo premio recayó en Habanero Taquería, también de Valladolid, con “Milpa”, de Alejandro San José Birnbaum, mientras que el tercer puesto fue para Azul Mediterráneo, igualmente de Valladolid, con “Belemchazo”, de Juan Carlos Jiménez Pradas.
El certamen concedió además varios accésit. El reconocimiento a la Tapa Más Tradicional fue para 1966 Mangas, de Ávila; el de Mejor Concepto de Tapa, para Las Kubas, de Valladolid; y el de Tapa Más Vanguardista, para Cuzeo, de Zamora.
La segunda edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León da continuidad a un certamen que nació en Zamora y que este año trasladó su sede a León, con el objetivo de poner en valor la gastronomía regional, el producto local y la cultura de la tapa.